고등어 사진. 햇볕을 적게 쬐는 사람은 고등어, 버섯 등 비타민D 함유 식품을 섭취하는 것이 좋다./사진=클립아트코리아 비타민D는 햇볕을 쬐면 몸에서 합성된다. 그러나 요즘은 야외 활동이 줄어들고, 밖에 나가더라도 양산을 이용하거나 자외선 차단제를 사용하는 때가 많아 문제다. 전남의대 진단검사의학과 나은희 교수팀이 2024년 발표한 연구 결과에 따르면, 2017∼2022년 건강검진을 받은 20∼101세 한국인 11만 9335명의 데이터를 분석한 결과 평균 비타민D 혈중 농도는 21.6ng/mL로 조사됐다. 비타민D 적정 혈중 농도는 30ng/mL 이상이다. 비타민D가 풍부한 식품을 평소 섭취하는 것으로 손쉽게 해결할 수 있는 문제다. 어떤 식품을 가까이하는 게 좋을까. 버섯은 체내에서 비타민D로 전환되는 에고스테롤이라는 화합물이 많다. 루시아나 소아레스 미국 존슨앤웨일스대 영양학 교수는 해외 건강 매체 마사 스튜어트 리빙과의 인터뷰에서 “버섯 1컵은 종류에 따라 적게는 50IU, 많게는 1000IU의 비타민D를 제공한다”고 했다. 통상 성인의 일일 비타민D 섭취 권장량은 600~700IU다. 청어, 정어리, 고등어, 연어 같은 기름진 생선도 비타민D가 풍부하다 황금성9 . 이들은 오메가3가 풍부한 동시에 단백질 급원이기도 하다. 뼈째 먹으면 비타민D와 함께 뼈 건강에 관여하는 칼슘까지 섭취할 수 있다. 연어의 경우, 양식보다 자연산의 비타민D 함량이 더 높다는 연구 결과가 있다. 달걀노른자도 좋은 선택지다. 노른자 하나에 비타민D 약 20IU가 들었다. 루테인과 지아잔틴 같은 항산화 성분 역시 덤으로 섭취할 수 있다. 소의 간 역시 적지만 비타민D가 들었다. 익힌 소 간 약 85g에는 비타민D가 약 3.4IU 들어 있다. 비타민A와 단백질도 더불어 섭취할 수 있다. enter'>고등어