[미디어펜=이소희 기자]  국내 커피시장이 프리미엄과 가성비라는 두 소비 트렌드를 발판으로 3조7000억원 규모로 커졌다. 원두 품종과 로스팅 방식을 따지는 스페셜티 커피 수요가 늘어나는 동시에 저가 커피전문. 이용도 증가하면서 시장이 양쪽으로 확대되는 '소비 양극화' 현상이 뚜렷해졌다는 분석이다. 농림축산식품부와 한국농촌경제연구원에 따르면 2024년 기준 국내 커피산업 시장 규모는 3조7359억 원으로 2018년 대비 35.6% 증가했다. 6년간 연평균 성장률은 5.2%에 달했다. 커피전문。은 10만6452개로 늘어 외식업체 7곳 중 1곳이 카페인 것으로 집계됐다. 커피시장의 중심축은 ‘믹스’에서 ‘원두’로 빠르게 이동하고 있다. 원두 등 볶은 커피 시장은 지난해 1조3225억 원으로 연평균 15.8% 성장한 반면, 커피믹스 등 조제커피 시장은 같은 기간 0.5% 감소했다. 소비자들이 단순히 카페인을 소비하는 데서 벗어나 원두의 품종과 로스팅, 풍미를 중시하는 방향으로 소비 패턴을 바꾸고 있다는 의미다. 흥미로운 .은 소비가 모두 고급화로 향하지 않는다는 。이다. 스페셜티 원두를 찾는 소비자가 늘어나는 동시에 출퇴근길과 식사 후 부담 없이 즐길 수 있는 저가 커피전문。과 대용량 제품도 빠르게 성장하고 있다. 상황에 따라 ‘좋은 커피에는 투자하고, 일상 커피는 아끼는’ 선택적 소비가 시장을 양쪽으로 확장시키고 있는 셈이다. 산업 구조도 제조보다 소비자 접.으로 무게가 이동했다. 바다이야기게임 2023년 커피 가공업체는 1660개로 전년보다 8.0% 줄었지만, 커피전문。은 10만6452개로 5.7% 늘었다. 전체 외식업체 가운데 커피전문. 비중도 13.4%까지 확대된 것으로 조사됐다. 소비트렌드에서는 원두커피의 성장세가 두드러졌다. 원두 등 ‘볶은 커피’ 시장 규모는 2024년 1조3225억 원으로 집계됐다. 2018년 이후 6년간 연평균 성장률이 15.8%에 달했다. 반면 과거 커피시장을 주도했던 커피믹스 등 ‘조제 커피’ 시장은 같은 기간 연평균 0.5% 감소했다. 커피 소비의 중심이 인스턴트·믹스에서 원두 중심으로 이동하고 있다는 분석이다. 특히 소비자 취향이 세분화되면서 프리미엄 시장과 실속형 시장이 동시에 커지고 있다는 .이 눈에 띈다. 원두 품종과 로스팅 방식 등을 따져 차별화된 맛을 찾는 스페셜티 커피 소비가 확대되는 한편, 출퇴근이나 식사 후 부담 없이 즐기는 소비자들을 중심으로 저가 커피전문.과 대용량 제품 시장도 성장하고 있다. 커피를 마시는 목적과 상황에 따라 ‘좋은 커피에는 돈을 쓰고, 일상적인 커피에는 가격을 아끼는’ 소비 행태가 자리 잡으면서 시장 자체가 양쪽으로 세분화되고 있는 것이다. 국내 커피산업 시장 규모./자료=식약처 국내 커피산업의 또 다른 특징은 원료의 높은 해외 의존도인데, 커피 관련 제품 수출은 증가세를 보이고 있어 K-커피의 수출 경쟁력은 오히려 커지고 있다는 。이다. 인터넷야마토릴게임 2024년 커피 원료 수입량은 20만4841톤, 수입액은 13억7090만 달러​로 전년보다 5.8% 증가했다. 커피 원료 대부분을 해외에서 들여오는 만큼 국제 원두 가격과 환율 등 대외 변수에 국내 업계가 영향을 받을 수밖에 없는 구조다. 그럼에도 커피 관련 제품 수출은 증가세를 보이고 있다. 2024년 커피 관련 제품 수출액은 2억2960만 달러로 전년보다 4.6% 늘었다. 전체 수출량의 98%를 인스턴트 커피가 차지하고 있지만 최근에는 볶은 원두 수출도 빠르게 증가하고 있다. 2025년 5월 기준 볶은 원두 수출량은 전년 같은 달보다 46.8% 증가했다. 국내 로스팅 기술을 결합한 프리미엄 원두가 해외 시장에서도 새로운 성장 가능성을 보이고 있는 것이다. 국가별로는 이스라엘이 한국 커피 수출액의 18.1%를 차지해 가장 큰 시장으로 올라섰다. 중국이 15.4%로 뒤를 이었으며 호주 7.1%, 필리핀 6.5%, 칠레 5.7% 순이었다. 중국은 2022년까지 최대 수출국이었지만 2023년부터 이스라엘이 1위 시장으로 자리 잡았다. 산업계에서는 국내 커피시장이 앞으로도 소비자 취향의 세분화에 따라 프리미엄과 가성비라는 두 축을 중심으로 성장할 가능성이 있다는 분석이 나온다. 특히 원두 품질과 로스팅 기술을 차별화한 프리미엄 제품은 국내 소비뿐 아니라 해외 수출에서도 새로운 기회를 만들 수 있다는 평가다. 농식품부는 식품 외식 정보분석 사업을 통해 시장 정보를 제공하고, 커피 제조·유통 과정에 푸드테크 접목을 지원하는 한편 커피를 K-푸드+의 핵심 수출 품목으로 육성한다는 방침이다. 9억 원으로 201