로봇카페 브랜드 라운지엑스(LoungeX)가 직영. 운영을 통해 구축한 자동화 시스템을 기반으로 가맹사업 확대에 나선다. 2022년 서울 성수동에 첫 매장을 연 이후 현재 12개 매장을 운영하고 있으며 이 가운데 9개 매장이 24시간 운영되고 있다. 김동진 라운지엑스 대표는 로봇카페의 경쟁력을 단순히 음료를 자동으로 만드는 기술에서 찾지 않는다. 커피 품질과 매장 경험, 피크타임 대응, 인력 운영 등을 하나의 운영 구조로 설계해야 한다는 설명이다. ◆ 커피가 맛있어야 재방문도 커피품질 높이는데 주력 김 대표는 "커피가 맛있어야 하는 것은 기본이고, 카페는 결국 재방문이 일어나야 하는 업종"이라며 "고객이 지불한 비용과 시간에 비해 충분한 만족을 얻을 수 있도록 공간과 청결, 서비스, 음악 등 여러 요소를 함께 고민해야 한다"고 말했다. 그가 라운지엑스 합류 이후 가장 먼저 진행한 작업도 커피 품질이었다. 오랜 기간 업계에서 교류해온 전문 로스터를 영입해 원두와 로스팅을 관리하고 자체 로스터리를 기반으로 레시피를 운영하고 있다. 김 대표는 "제가 가장 잘할 수 있는 분야 중 하나가 로스팅이기 때문에 처음부터 원두 경쟁력을 확보하는 데 집중했다"며 "로봇카페라고 해서 커피 품질을 포기하는 방식은 라운지엑스가 추구하는 방향과 맞지 않는다"고 설명했다 모바일 릴게임손오공하는법 . 라운지엑스가 기존 로봇카페와 차별화를 시도한 부분은 주문과 픽업 구조다. 일반적인 무인·로봇카페의 경우 제조된 음료를 고객이 가져가야 다음 주문이 진행되는 방식이 있지만, 라운지엑스는 여러 잔의 음료를 동시에 제조·대기할 수 있도록 설계했다. ◆ 카페운영 직원채용부터 "인건비 절감"까지 24시간 운영도 인력 구조와 연결된다. 라운지엑스는 음료 제조를 로봇이 담당하고 사람은 재고 보충과 청결 관리, 베이커리 제조 등 현장 업무를 맡는 방식이다. 김 대표는 "카페 。주가 가장 힘들어하는 부분 가운데 하나가 직원 채용과 관리"라며 "매장 운영에 필요한 업무를 모두 사람이 맡는 것이 아니라 반복적인 음료 제조는 로봇이 담당하고 사람이 필요한 업무에 집중하도록 하는 것이 기본 구조"라고 말했다. 회사에 따르면 유인카페에서 로봇카페로 전환한 마포프론트원.은 전환 이후 인건비가 약 70% 감소하고 순수익이 3배 이상 증가했다고. ◆ 입지와 매출 가능성을 확인하고 공간과 운영방식을 창업비용과 공간에 대해서도 획일적인 모델을 적용하지 않는다는 방침이다. 라운지엑스는 Compact, Standard, Bakery 등 공간과 상권에 따른 창업 유형을 구분하고 있다 온라인릴게임 먹튀 검증 . 김 대표는 "무조건 작은 매장이 좋은 것도 아니고 비용이 낮다고 사업성이 확보되는 것도 아니다"며 "입지와 매출 가능성을 먼저 확인하고 그에 맞는 공간과 운영방식을 선택해야 한다"고 강조했다. 이어 "20평 규모를 기준으로 하면 투자비가 적지 않기 때문에 예비창업자가 비용만 보고 접근해서는 안 된다"며 "영업이익이 나올 수 있는 입지인지부터 판단하는 것이 중요하다"고 덧붙였다. 라운지엑스는 오는 10월 서울 삼성동 코엑스 IFS 프랜차이즈 창업박람회에 참가해 신규 창업뿐 아니라 기존 유인카페를 운영하고 있는 。주가 로봇카페로 전환하는 방식까지 다양한 형태의 가맹사업을 전개한다는 계획이다. ◆ 바리스타는 커피를 잘 만들고 잘 팔아야 라운지엑스는 직영。 운영을 통해 로봇 제조와 사람의 현장 관리가 결합된 운영모델을 지속적으로 고도화한다는 계획이다. 김 대표는 "제가 생각하는 훌륭한 바리스타는 커피를 잘 만드는 사람에 그치지 않고 커피를 잘 판매하고 매장을 관리할 수 있는 사람"이라며 "라운지엑스는 그 역할 가운데 반복적인 제조 업무를 로봇이 맡도록 한 것"이라고 말했다. 이어 "결국 중요한 것은 로봇이 아니라 고객이 다시 찾을 수 있는 카페를 만드는 것"이라며 "커피 품질과 공간, 이용 편의성, 운영 효율을 함께 갖춘 모델로 가맹사업을 전개하겠다"고 밝혔다. 그라할인 ─ 88.